Les Délices Culinaires de la Région de l’Ouest Cameroun

Bienvenue dans le monde savoureux de la gastronomie camerounaise, spécifiquement celle de la région de l’Ouest. Cette région, riche en saveurs et en traditions, nous offre une palette de plats délicieux à découvrir. Voici quelques-unes des spécialités culinaires qui font vibrer les papilles des habitants et des visiteurs :

Le Nkui

Le nkui est une sauce bamiléké gluante, de couleur marron ou noire. Elle s’accompagne de couscous de maïs. Traditionnellement, lorsqu’une femme accouche, on lui prépare du nkui au moins une fois par semaine. On dit que cela nettoie le ventre et favorise l’allaitement maternel.

Le Koki

Le koki, également appelé koga, est une préparation épicée à base de haricots et d’huile de palme. Cuit à la vapeur dans une feuille de bananier fermée, ce plat est à déguster chaud. Il est originaire des régions de l’Ouest et du Littoral.

Le Taro Sauce Jaune

Le taro sauce jaune est un plat mythique du Cameroun. Le taro, un tubercule, est pilé jusqu’à obtenir une pâte grisâtre. On le déguste avec la fameuse sauce jaune, à base d’huile de palme, d’épices, de champignons et de viande. On le surnomme la “nourriture des notables”.

Le Corn Tchap

Originaire de l’Ouest du Cameroun, le corn tchap se compose de maïs, de haricots rouges et de poissons fumés. Un plat simple et délicieux qui réchauffe le cœur.

Le Ndolè

Originaire de Douala, le ndolè est une référence incontournable de la cuisine camerounaise. Il met en scène des feuilles vertes très amères, consommées avec de la viande, du poisson, du gibier ou des fruits de mer. Accompagné de manioc, de banane plantain, d’igname, de fufu ou de riz, le ndolè est un plat qui réunit les saveurs de la région.

Pommes Pileés

Si vous cherchez un plat réconfortant et typique de la région de l’Ouest du Cameroun, ne cherchez pas plus loin : les Pommes Pileés sont là pour satisfaire vos papilles. Originaire des régions de l’Ouest et du Nord-Ouest du pays, ce mets est un incontournable des tables camerounaises. Une sorte de purée de pommes de terre aux haricots.